제31회 남도음식문화큰잔치 포스터(제공/전남광주통합특별시)[전남인터넷신문/안애영 기자]전남과 광주의 대표음식과 식문화를 함께 살펴볼 수 있는 ‘제31회 남도음식문화큰잔치’가 오는 23일부터 사흘간 나주 영산강정원 일원에서 열린다. 전남광주통합특별시는 27개 시군구의 음식문화를 소개하고 남도 미식의 가치를 알리는 다양한 전시·체험 프로그램을 운영한다.

‘남도의 맛으로 하나 되는 통합특별시’를 슬로건으로 열리는 이번 축제는 기존 전시 중심 행사에서 벗어나 요리 시연과 체험, 미식 프로그램을 강화했다.

안유성 대한민국 조리명장과 천상현 셰프, 사찰음식 명인 정관 스님, 프랑스 명장 요리사협회 셰프들이 참여하는 특별 프로그램이 마련된다. 12명의 남도음식명인이 선보이는 가정식 한상과 지역 식품 브랜드, 청년 디저트도 소개한다.

개막식은 23일 오후 6시 ‘남도의 맛, 하나의 밥상이 되다’를 주제로 열린다. 남도음식의 역사와 문화를 담은 공연을 통해 통합특별시의 화합과 미래 비전을 표현할 예정이다.

날짜별 스페셜 디너쇼도 진행된다. 23일에는 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’에 출연한 안유성 명장과 프랑스 명장 요리사협회 셰프들이 함께하는 ‘나주의 부엌’이 열린다. 축하공연에는 가수 안성훈이 출연한다.

24일에는 백양사 정관 스님의 음식 시연과 특별요리가 마련되며, 청와대에서 20년간 근무한 천상현 셰프가 남도 식재료를 활용한 디너쇼를 선보인다. 이날 축하공연에는 가수 이상우와 변진섭이 출연한다.

27개 시군구의 대표음식과 식문화를 소개하는 ‘남도의 맛’ 프로그램은 지역을 숲과 산맥, 다도해와 서남해안, 광주 5미, 서해안과 영산강, 갯벌과 만 등 5개 권역으로 나눠 운영한다.

명인·어린이 쿠킹클래스와 발효음식 체험, 남도 반찬 만들기 등 참여 프로그램도 진행한다. 남도요리 경연대회와 시군구 대표음식 경연대회를 비롯해 대표음식·남도식품 판매장, 청년 디저트존, 푸드트럭도 마련한다.

영산강정원의 특성을 살린 휴식·야간 프로그램으로는 돗자리 피크닉존과 미식쉼터, 정원 포토존, 버스킹 공연, 야간 피크닉 등이 운영된다.

오미경 전남광주통합특별시 관광정책과장은 이번 축제가 전남과 광주의 음식문화를 잇고 남도 미식의 가치를 알리는 계기가 되길 바란다고 밝혔다.