지난 23일 곡성 섬진강 기차마을에서 ‘학생 요리&제과‧제빵 경연대회’ 참가 학생들이 요리를 선보이고 있다.(사진제공/전남광주통합특별시교육청)[전남인터넷신문/안애영 기자]전남광주 지역 식재료를 활용해 학생들이 요리와 디저트, 베이커리 작품을 선보이는 경연대회가 열렸다. 학생들은 쌀과 전복, 김 등 지역 특산물을 활용해 남도의 맛과 문화를 담은 음식을 만들며 실력을 겨뤘다.

전남광주통합특별시교육청은 지난 23일 곡성 섬진강기차마을에서 교육감배 학생 요리·제과·제빵 경연대회를 개최했다. 이번 대회는 지역 식재료와 식문화를 바탕으로 요리 역량을 키우고 K-푸드 분야 인재를 발굴하기 위해 마련됐다.

대회 주제는 ‘전남광주의 맛과 문화를 담은 K-푸드·디저트·베이커리’였다. 경연은 라이브 요리와 제과, 제빵 등 3개 부문으로 진행됐으며, 라이브 요리에는 12개 팀, 제과·제빵 전시에는 18개 팀이 참가했다.

학생들은 지역 특산물을 활용한 요리와 창작 디저트·베이커리를 선보였다. 심사는 블라인드 방식으로 진행됐으며, 분야별 명장과 전문가들이 창의성, 완성도, 상품성, 현장 적용 가능성 등을 평가했다.

부문별 대상은 라이브 요리 부문 순천효산고등학교 이도현·박우영, 제과 부문 진성여자고등학교 김윤주·안유린, 제빵 부문 여수정보과학고등학교 김규리·이로은 학생에게 돌아갔다.

학생과 전문가가 함께하는 ‘K-푸드 다이닝’ 프로그램도 운영됐다. 참가자들은 K-푸드의 가치와 지역 식재료의 경쟁력, 전남광주 식문화의 세계화 가능성을 살펴보고 이를 진로와 연결해 생각하는 시간을 가졌다.

박철완 인재교육국장은 “학생들이 전남광주의 맛과 문화를 바탕으로 창의성과 실무역량을 발휘한 자리였다”며 “앞으로도 K-푸드 분야 인재를 발굴·지원하고 교육지산지소 실현으로 이어가겠다”고 말했다.